Negli ultimi anni, la maggior parte delle persone si è resa conto che la birra è molto più piacevole da bere in un pub che nei cortili. Di conseguenza, ci sono sempre più birrerie. Per aprire un birrificio di successo, devi riflettere sul suo concetto: cosa lo renderebbe diverso dagli altri.
Istruzioni
Passo 1
Prima di aprire un pub, dovresti passare attraverso gli stabilimenti dei futuri concorrenti e analizzare cosa ti piace e cosa no. In questo modo, puoi prendere il meglio da loro e non commettere i loro errori.
Passo 2
È anche importante ricordare che il consumo di birra è andato a lungo oltre le riunioni con gli amici da qualche parte nel cortile o in campagna. Tutti bevono birra - sia gli strati a basso reddito della popolazione che le persone abbastanza ricche. Prima di aprire un pub, decidi per chi lo apri. Dopodiché, sarà più facile per te decidere il luogo del futuro pub: puoi aprire uno stabilimento economico vicino alla metropolitana o puoi avere un pub d'élite da qualche parte in una prestigiosa zona residenziale. L'assortimento dipende anche dal contingente: in un pub d'élite non c'è posto per la birra in bottiglia economica, che può essere acquistata in qualsiasi tenda.
Passaggio 3
Il meccanismo per aprire un pub in sé non è molto diverso dal meccanismo per aprire un bar: ti registri come imprenditore individuale o apri una società, cerchi e affitti una stanza, ottieni tutti i permessi, fai le riparazioni necessarie nella stanza, negoziare con i fornitori di birra stessa, altri prodotti e attrezzature, cercare personale. È una buona idea mantenere il proprio birrificio nel birrificio: la birra appena fatta è popolare.
Passaggio 4
Ci sono molte birrerie a Mosca, quindi non dimenticare la pubblicità. Un'insegna luminosa, iscrizioni sull'asfalto (a proposito, una forma di pubblicità molto economica e popolare) possono attirare i clienti in un pub. Puoi distribuire volantini, pubblicizzare il pub su Internet. Tuttavia, il modo migliore e più efficace per attirare i clienti sarà, ovviamente, il passaparola: se ai tuoi primi clienti piace la tua birra, sicuramente ti porteranno le loro conoscenze.
Passaggio 5
Se dubiti di poter elaborare un concetto per un birrificio che diventerebbe popolare, puoi acquistare un franchising di un birrificio esistente. Di norma, in questo caso, aprirai un luogo già familiare ai consumatori e i costi di pubblicità e acquisizione dei clienti saranno minimi.
