Il barbecue è sempre popolare. Qui puoi mangiare un boccone o sederti con gli amici, goderti l'odore della carne alla griglia e guardare il cuoco al lavoro. Pertanto, aprendo il tuo barbecue, puoi guadagnare bene.
Istruzioni
Passo 1
Trova una stanza adatta per un barbecue. Deve soddisfare i requisiti di sicurezza antincendio e disporre di un ripostiglio con frigorifero. Se non si utilizzano stoviglie usa e getta, è necessario disporre di una fornitura di acqua corrente.
Passo 2
Trova fornitori di carne o negozia gli acquisti sul mercato. La carne deve essere accompagnata da documenti che ne attestino la qualità e la sicurezza. Saranno inoltre richiesti i documenti di spedizione, che indicheranno la fonte della ricezione dei prodotti.
Passaggio 3
Redigere i documenti sanitari ed epidemiologici appropriati per i locali e il trasporto. Il trasporto di carne deve essere effettuato da un'auto con passaporto sanitario. Acquista o noleggia un veicolo refrigerato se necessario.
Passaggio 4
Ottieni licenze per commerciare determinati beni, come vino e prodotti a base di vodka.
Passaggio 5
Pensa all'elenco dell'assortimento di prodotti correlati (pane, salsa, tovaglioli, stuzzicadenti, ecc.).
Passaggio 6
Trova dei buoni spiedini. La presenza del tuo stabilimento dipenderà direttamente da loro.
Passaggio 7
Non dimenticare che il personale di servizio deve avere libri sanitari e assicurarsi di seguire le regole dell'igiene personale.
Passaggio 8
Prenditi cura degli interni della tua struttura. Pensa alla posizione del barbecue, del bancone del bar, dei tavoli. I tavoli e le sedie in legno sono i più adatti per un barbecue. Pensa a utensili, forchette e coltelli.
