Più di altri punti vendita al dettaglio, un negozio di alimentari dipende dal suo ambiente, ovvero dai residenti che vivono nelle sue vicinanze e dai negozi di alimentari che sono in concorrenza con esso. Pertanto, il primo passo prima di aprire un negozio di alimentari è sempre uno studio completo dell'area in cui si intende avviare la vendita al dettaglio di generi alimentari.
La prima cosa a cui prestare attenzione quando si studia un luogo promettente per l'apertura di un negozio di alimentari è la presenza di grandi punti vendita nelle vicinanze. Sicuramente non sarai in grado di competere con questi giganti: i prezzi di acquisto a cui acquistano le merci saranno un ordine di grandezza diverso da quelli che puoi negoziare con i fornitori. Di conseguenza, hanno un prodotto molto più economico e questo fattore è sempre decisivo quando si acquistano prodotti.
È del tutto possibile competere con negozi che sono uguali al tuo progetto in scala, ma operano da molto tempo, quindi la presenza di tali negozi nell'area non dovrebbe servire come motivo per abbandonare le tue intenzioni. Dai un'occhiata all'assortimento di questi negozi, prova a trovare i loro punti deboli, cioè quelle posizioni per le quali non soddisfano la domanda delle persone che vivono nelle vicinanze. Sulla base di queste osservazioni, forma la tua gamma di assortimenti, attirando i clienti con prodotti che mancano alla concorrenza.
Quando la scelta del luogo è finalmente fatta, puoi iniziare a cercare un locale adatto e registrare una società (o un'impresa individuale). È meglio scegliere una stanza con un piccolo margine di spazio libero per attrezzare un magazzino e un ufficio per l'amministrazione del negozio. Si consiglia di scegliere un edificio che è già collegato a un set standard di servizi di pubblica utilità, in modo da non perdere molto tempo nella riqualificazione e riqualificazione.
Il dipartimento commerciale e il dipartimento di architettura dell'amministrazione locale non dovrebbero obiettare al tuo desiderio di aprire un negozio, il Rospotrebnadzor sarà particolarmente attento alla tua impresa e anche l'ispezione antincendio presterà attenzione ad essa. Cerca di rispettare tutti gli standard esistenti, mantieni i documenti in ordine e monitora il corretto funzionamento dei registratori di cassa. La negligenza del lato formale della questione crea troppi rischi e spesso annulla tutti i tuoi molti giorni di lavoro.
Prima di acquistare il primo lotto di merci, devi ancora acquisire attrezzature per la vendita al dettaglio e reclutare personale di vendita che servirà il tuo negozio. Con il primo non dovrebbero esserci problemi, visto che un set di attrezzature standard è adatto per negozi di alimentari, fino a quello già utilizzato, se il tuo capitale iniziale non è particolarmente grande. Per quanto riguarda il personale, le sue qualità più importanti saranno l'onestà nei tuoi confronti e la gentilezza nei confronti dei clienti, e in un primo momento, mentre il lavoro del tuo punto vendita non è ancora stato corretto, si consiglia di condurre personalmente colloqui introduttivi con ciascun candidato.
