Aprire una bancarella di shawarma è un tipo di attività piuttosto allettante, che ripaga completamente in una stagione e porta un buon reddito. Le difficoltà possono essere causate solo da una rigorosa procedura di documentazione, poiché questo tipo di attività appartiene a una società di catering.
Istruzioni
Passo 1
Prima di procedere con la ricerca e l'acquisto di uno stallo, l'acquisto di attrezzature e le pratiche burocratiche, è necessario registrarsi presso l'ufficio delle imposte e ottenere un certificato di imprenditore individuale o formalizzare come persona giuridica, a seconda della forma di proprietà scelta.
Passo 2
Allora compra una bancarella. Potrebbe essere un chiosco fisso con spazio ed eventualmente attrezzature. Avrai quindi la possibilità di iniziare subito a lavorare non appena registrerai i documenti. Saranno necessari più fondi per acquistare un punto operativo. Costerà meno se acquisti una bancarella e poi trovi un posto dove installarla.
Passaggio 3
Il fatturato commerciale e il periodo di ammortamento del punto dipendono dal luogo della bancarella. Pertanto, prova a installare il chiosco in un luogo percorribile: a una fermata dell'autobus, a un bivio, vicino a istituzioni educative, alle stazioni ferroviarie o ai mercati cittadini.
Passaggio 4
Prima di installare una stalla in un luogo prescelto, è necessario concludere un contratto di locazione del terreno. Per fare ciò è necessario rivolgersi al comune della città o all'amministrazione del mercato se si desidera aprire un punto vendita sul suo territorio.
Passaggio 5
Dopo aver redatto un contratto di locazione, è necessario ottenere le conclusioni del SES e della vigilanza antincendio.
Passaggio 6
Quindi, acquista l'attrezzatura di cui hai bisogno. Per cucinare lo shawarma, il principale è una speciale griglia verticale. Sono a gas ed elettriche. Inoltre, differiscono per dimensioni e numero di bruciatori. L'acquisto di una griglia fatta in casa costerà da 150 a 300 USD. Dovrai pagare 2-3 volte di più per l'attrezzatura importata, sebbene in termini di caratteristiche tecniche non superi praticamente quella domestica.
Passaggio 7
Shawarma è un piatto turco. Si tratta di carne fritta tritata finemente, avvolta in una sottile pita insieme a verdure e salse. Quando acquisti prodotti per la sua preparazione, presta attenzione ai certificati di qualità e alle date di scadenza. Copie di tutti i certificati devono essere conservate in un chiosco in caso di controlli.
Passaggio 8
Quando assumi un venditore, presta attenzione se ha un libretto sanitario. Secondo gli standard SES, ogni persona che lavora con il cibo deve averlo.
Passaggio 9
Secondo gli esperti, l'apertura di una bancarella di shawarma costa in media circa 5.000 dollari. Si ripaga in pochi mesi, dipende in gran parte dalla posizione. Le spese mensili sono lo stipendio del venditore, l'elettricità e l'affitto del terreno.
