La propria attività di birra rimane il destino non solo dei grandi investitori. Puoi avviarlo anche con un piccolo investimento, espandendoti man mano che cresci. Se la birra è la tua passione, perché non trasformarla in un business redditizio?
È necessario
- - licenza;
- - locali;
- - certificato di igiene;
- - autorizzazione dei servizi sociali;
- - ricetta della birra;
- - attrezzatura per la produzione della birra;
- - Attrezzature per l'imballaggio;
- - ingredienti per la produzione della birra.
Istruzioni
Passo 1
Seleziona la tua area di interesse aziendale. Ci sono molte opzioni qui. I più famosi sono un birrificio o un mini-birrificio, un negozio di birra alla spina o dal vivo, un bar o un pub, ecc. Scegli un'attività redditizia per la tua zona. Se è già saturo di birrerie competitive, perché non avviare il proprio birrificio per offrire ai clienti qualcosa di nuovo?
Passo 2
Decidi che tipo di birra produrrete. Ci sono tante ricette già pronte come la birra d'orzo, la birra inglese, la birra scura bavarese e molte altre. Tutti sono disponibili per lo studio su Internet. Pensa a quale varietà sarà più richiesta nella tua città o regione, che manca nel mercato attuale.
Passaggio 3
Scegli uno spazio commerciale e stipula un contratto di locazione a lungo termine con il suo proprietario. Se il tuo obiettivo è aprire una birreria d'élite, allora dovrebbe trovarsi nella parte centrale della città, in una strada trafficata, vicino ad altre prestigiose imprese commerciali. Ottieni i permessi necessari dalla stazione sanitaria ed epidemiologica, dall'ufficio alloggi, dalla supervisione energetica e dalla supervisione antincendio.
Passaggio 4
Passa attraverso la licenza. Invia i documenti all'autorità di rilascio delle licenze nel tuo luogo di residenza, compresi i dati di registrazione per un singolo imprenditore, i codici Rosstat, un elenco e il volume delle merci vendute, un libro medico e una ricevuta per il pagamento della quota di registrazione. La birra è classificata come prodotto soggetto ad accisa, quindi è tassata al 15% del reddito.
Passaggio 5
Ottieni un certificato di igiene per i tuoi prodotti. Questa è la responsabilità della vigilanza sanitaria ed epidemiologica locale. Un certificato viene rilasciato solo sulla base di un esame effettuato, che prescrive tutti i requisiti per la produzione dei prodotti e il loro utilizzo.
Passaggio 6
Scegli un metodo di confezionamento per la tua birra. La sterilizzazione in bottiglie di vetro e plastica o lattine di alluminio è considerata efficace ed economica. Per fare ciò, avrai bisogno di attrezzature come una macchina per il riempimento della birra, una tappatrice ed etichettatrice. Puoi anche erogare la tua bevanda in comode botti ermetiche chiamate fusti. Sono realizzati in legno o plastica alimentare e hanno un coperchio sigillato con una valvola e un rubinetto. Questo è un modo di confezionamento più costoso, ma il profitto dalla vendita di un tale prodotto è molto più alto.
Passaggio 7
Acquista l'attrezzatura necessaria da fornitori all'ingrosso. Se hai intenzione di produrre birra, avrai bisogno di un processo e di un serbatoio di fermentazione primaria, attrezzature di laboratorio e un sistema di trasfusione. Questo è sufficiente per organizzare un piccolo birrificio. Acquista le materie prime per fare la birra. Questi includono malto, luppolo, acqua purificata e lievito.
Passaggio 8
Trova un nome della birra e un design dell'etichetta che distingua la bevanda e aiuti le persone a riconoscerla da altri prodotti simili. Il nome dovrebbe riflettere le caratteristiche della tua birra (chiara o scura, filtrata o non filtrata) ed essere il più vicino possibile al pubblico di destinazione (ad esempio "Narodnoe", "Russian", "Staroslavianskoe", ecc.). Puoi usare la tua immaginazione o contattare gli esperti nel campo della creazione del marchio.
Passaggio 9
Inizia a vendere birra. Il tuo pubblico di destinazione saranno piccoli caffè e bar, oltre a negozi e supermercati. In caso di apertura di un negozio di birra, la merce dovrà essere venduta direttamente ai visitatori. Organizzare una degustazione gratuita di un drink o anche una piccola festa della birra sarà un'efficace trovata pubblicitaria.
