L'industria alimentare è una delle industrie più importanti sia nel nostro Paese che nel mondo. Ha lo scopo di produrre prodotti alimentari da determinate materie prime. Forma anche il mercato alimentare.
Focus sulle materie prime:
L'industria alimentare copre molti settori. Le sue industrie principali sono latticini, carne, prodotti da forno, alcolici, oli e grassi, pesce e altri.
La redditività di un'impresa è in gran parte determinata da due indicatori principali: la vicinanza della base di materie prime e la domanda dei consumatori.
Nel primo caso, è implicito che più le materie prime sono vicine, più questa produzione diventa redditizia. Tutti i prodotti alimentari sono realizzati con materie prime: grano, carne, pesce, latte. I costi di trasporto, i tempi di consegna e, di conseguenza, il ritmo dell'impresa dipendono dalla loro ubicazione.
A seconda della base di materie prime, ci sono diversi rami dell'industria alimentare. La prima categoria include quelli che devono essere localizzati alla fonte delle materie prime. Prima di tutto, si tratta di imprese ad alta intensità di materiale, quando la massa dei prodotti finiti è molte volte inferiore alle materie prime.
Il secondo gruppo comprende le industrie che gravitano verso il luogo della vendita diretta, cioè al consumatore. Prima di tutto, si tratta di imprese che producono alimenti deperibili.
La terza categoria è caratterizzata dal fatto che nella prima fase della produzione le imprese sono vicine alle materie prime e nella seconda al consumatore.
Anche il fattore di localizzazione come le risorse energetiche è di grande importanza. Dovrebbero essere sempre nelle vicinanze, altrimenti un'attività del genere non sarà redditizia.
Attenzione al cliente:
In quei casi in cui si producono prodotti con brevi periodi di vendita (carne, dolciumi, latticini), allora la vicinanza del mercato di consumo è di grande importanza. Non è pratico trasportare tali prodotti alimentari in altre regioni, è economicamente non redditizio, quindi devono essere venduti localmente attraverso i punti vendita più vicini. Ad esempio, i centri per la produzione di carne fresca e insaccati sono molto spesso situati nei punti vendita.
Nonostante tutto questo, qualsiasi impresa si trova entro un raggio di accessibilità umana. Ciò facilita notevolmente il trasporto del prodotto finito al consumatore.
I prodotti alimentari sono in costante domanda, quindi la loro vendita e fornitura nella maggior parte dei casi non è difficile. E il commercio alimentare è un'attività molto redditizia che non richiede grandi investimenti finanziari.
