Sempre più persone scelgono una dieta sana. Il pesce fresco è uno degli alimenti più preziosi in una dieta sana. Tuttavia, oggi non è sempre possibile trovare prodotti di qualità. Un commercio ittico ben organizzato sarà richiesto e genererà un reddito stabile.
È necessario
- - capitale iniziale;
- - attrezzatura;
- - locali
Istruzioni
Passo 1
Conduci ricerche di mercato per identificare la tua clientela target. Se ci sono dormitori per studenti e case con famiglie giovani nelle vicinanze, è consigliabile aprire un reparto con pesce affumicato, essiccato e snack alla birra. E nell'area delle case alla moda e dei nuovi edifici d'élite, sarà sicuramente richiesto un negozio con frutti di mare refrigerati e pesce vivo di razze pregiate.
Passo 2
Acquista attrezzature speciali: questa voce di costo sarà la più significativa per la tua attività. Per vendere pesce fresco refrigerato, avrai bisogno di banconi rivestiti in metallo su cui posizionerai il ghiaccio tritato. La vendita di pesce vivo e frutti di mare di lusso richiede un acquario che mantenga un microambiente speciale. Tali attrezzature dovrebbero essere discusse se disponi di un sistema logistico consolidato con fornitori che saranno in grado di fornirti merci fresche in tempo. Per il pesce congelato sono necessarie unità di refrigerazione che mantengano una certa temperatura e forniscano una visibilità sufficiente per gli acquirenti.
Passaggio 3
Il layout corretto può aumentare le vendite di pesce del 30%. Il pesce costoso deve essere tagliato direttamente in bistecche e filetti. È meglio pulire i frutti di mare refrigerati dall'interno sgradevole per l'occhio del consumatore. Puoi disporre foglie di lattuga decorative e spicchi di limone intorno: questo renderà i prodotti più appetitosi. Prova a posizionare i prodotti congelati in modo che la varietà e le condizioni del pesce siano chiaramente visibili. Crea kit di zuppa di pesce con pance, pinne e altri scarti, mettendoli in bellissimi contenitori.
Passaggio 4
Per la vendita di pesce affumicato e sotto sale sono necessari banchi chiusi con sistema di raffreddamento e illuminazione. Di norma, tali prodotti sembrano piuttosto appetitosi, tuttavia, un odore specifico può irritare alcuni clienti. Abbi cura della presenza di confezioni ermetiche in cui avvolgerai il prodotto selezionato.
