La cucina giapponese non è più esotica. Non è raro oggi avere menù di sushi in ristoranti e caffè, così come sushi bar e reparti organizzati secondo il principio del fast food, ma molti preferiscono preparare il sushi in casa. È conveniente, economico e non richiede molto tempo. Pertanto, un'idea imprenditoriale come l'apertura di un negozio di ingredienti e accessori per fare panini e sushi è interessante e promettente. Secondo gli esperti, questo segmento di mercato è riempito solo al 60%.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, prenditi cura della tua condizione imprenditoriale e registrati presso l'ufficio delle imposte del tuo luogo di residenza. La raccolta dei documenti e l'esame della tua domanda richiederanno da due settimane a un mese.
Passo 2
Quindi prendi la selezione dei locali per il negozio. L'area dell'area di vendita può essere piccola - da 15-20 m2 - ma la posizione del tuo negozio è molto importante. È improbabile che tu abbia un grande fatturato se affitti una stanza da qualche parte alla periferia della città o in una zona residenziale. Cerca un posto nelle strade principali, vicino ai grandi supermercati. Per il negozio "All for Sushi", la forma commerciale "store-in-store" è perfetta. Puoi aprire il tuo punto in un centro commerciale e di intrattenimento, che è frequentato principalmente da persone con un reddito medio. Di norma, sono potenziali acquirenti di prodotti e accessori per fare panini e sushi.
Passaggio 3
Prenditi cura di ottenere un permesso per la vendita di cibo nel SES e una conclusione sulla sicurezza antincendio.
Passaggio 4
Acquista l'attrezzatura di cui hai bisogno. Oltre al registratore di cassa, alle scaffalature e alle vetrine, avrai bisogno di frigoriferi e congelatori per pesce e frutti di mare.
Passaggio 5
Non dovresti lesinare sul design della stanza. Il commercio di un prodotto specifico richiede un design molto sofisticato. Sono possibili accenni di interni giapponesi. Appendi fotografie o stampe di Fujiyama, geroglifici calligrafici alle pareti, decora scaffali e vetrine con legno e bambù. Cerca l'aiuto di designer professionisti.
Passaggio 6
Se decidi di aprire un negozio utilizzando schemi di franchising, ciò semplificherà notevolmente l'attività. Ti consentirà di utilizzare sviluppi già pronti (design aziendale, suggerimenti per promuovere un negozio, un pacchetto di affiliazione), che ridurranno significativamente i costi di apertura di un punto vendita.
Passaggio 7
Se si decide di aprire un negozio in proprio, "da zero", è molto importante trovare fornitori per l'outlet con un rapporto qualità prezzo accettabile. L'assortimento del negozio All for Sushi è molto vario e comprende ingredienti per la cucina giapponese: frutti di mare, pesce, riso, spezie, alghe e molto altro, oltre a piatti speciali, bacchette, coltelli, tovaglioli di bambù e così via. Potrebbe essere necessario cercare più di un fornitore, ma diversi. È importante che non siano intermediari, ma importino direttamente. Assicurati di verificare con loro le licenze e i certificati per i prodotti venduti.
Passaggio 8
Uno dei componenti del successo del tuo negozio è uno staff ben scelto. I venditori dovrebbero essere esperti di cucina giapponese, consigliare agli acquirenti gli ingredienti corretti per il sushi e dare consigli su come prepararli.
