Se vuoi aprire un negozio di salsicce, pensa attentamente all'assortimento. Per i negozi di alimentari specializzati, questa è la pietra angolare del successo aziendale. Con un assortimento adeguatamente selezionato e una buona posizione del negozio di salsicce, l'azienda raggiungerà il punto di pareggio in pochi mesi.
È necessario
- - piano aziendale;
- - permessi;
- - attrezzatura;
- - prodotti;
- - personale.
Istruzioni
Passo 1
Condurre ricerche di mercato. Studiare la situazione del mercato nella grande distribuzione è la chiave per comprendere la domanda dei consumatori. Dopo aver analizzato quali negozi mancano nella tua città, è facile capire se la tua scelta è corretta. Un'analisi competitiva dei flussi di clienti e dell'ambiente competitivo, effettuata in relazione ai locali selezionati, consente di chiarire se vale la pena aprire un negozio di salsicce al suo interno o cercarne un altro, più convenientemente situato.
Passo 2
Invitare le autorità di vigilanza a ottenere consigli sulla sostituzione delle utenze, l'ubicazione delle aree commerciali, i materiali che possono essere utilizzati per decorare la sala, ecc. Altrimenti (se li inviti solo quando tutto è pronto), aumenterà il rischio di possibili difetti e, di conseguenza, alterazioni.
Passaggio 3
Effettua riparazioni, acquista e organizza attrezzature commerciali. Tieni presente che quando acquisti banchi refrigerati, è meglio prendere quelli che hanno la capacità di impostare la temperatura richiesta. Il commercio delle salsicce richiede regimi diversi. Quindi, ad esempio, è meglio conservare salsicce affumicate crude nella zona più e salsicce bollite nella zona zero. Se hai intenzione di vendere kupaty e altri tipi di salsicce di carne macinata cruda, fornisci una vetrina refrigerata separata con una zona negativa. Non dimenticare le celle frigorifere nelle stanze sul retro, necessarie per la conservazione dei prodotti.
Passaggio 4
Seleziona fornitori. Di norma, è meglio offrire prodotti provenienti da diversi impianti di lavorazione della carne. In questo caso, i consumatori hanno più scelta. Prova a pensare all'assortimento in modo tale che nel tuo negozio siano presentate salsicce sia costose che a prezzi moderati. Se hai intenzione di vendere salsiccia di fegato e sanguinaccio bovino, ricorda che hanno un tempo di consegna estremamente breve.
Passaggio 5
Ottieni il permesso, assumi personale, consegna merci e inizia a fare trading. Nei primi tempi, è consigliabile introdurre sconti ed eventuali campagne mirate ad attirare un pubblico. Ha senso che un negozio di salsicce svolga campagne di marketing rivolte ai residenti delle case vicine.
