Un piccolo negozio di alimentari è un tipo di attività in cui un piccolo imprenditore è in grado di competere con successo con i supermercati. Grandi volumi di acquisti di catene di negozi non consentono di prendere prodotti maturi. Si acquista un prodotto che si conserva bene per un certo tempo, motivo per cui nei supermercati si vendono verdure acerbe. Un piccolo negozio non ha tali restrizioni, poiché il volume delle vendite giornaliere è allo stesso livello, il che consente di acquistare merci in piccoli lotti. Ma nonostante l'apparente facilità, l'attività di vendita di ortaggi ha le sue difficoltà.
Istruzioni
Passo 1
È necessario registrarsi come imprenditore individuale o LLC, ottenere i permessi dall'ispettorato del commercio statale, dai vigili del fuoco, dalla stazione sanitaria ed epidemiologica. Trascorrerai almeno due mesi in viaggi alle autorità. È inoltre necessario stipulare un contratto per la manutenzione delle attrezzature di un negozio di verdura (bilance, registratori di cassa, unità di refrigerazione). Un set completo di attrezzature per il negozio è composto da banchi, vetrine, vetrini, un congelatore, una vetrina refrigerata, un registratore di cassa e una bilancia.
Passo 2
È meglio aprire un negozio di verdura vicino alla metropolitana o in una zona residenziale. Questo ti fornirà un flusso costante di acquirenti. L'opzione ideale sarebbe quella di aprire un grande negozio con un buon spazio di archiviazione e diversi punti vendita nei centri commerciali. L'area dei locali per un negozio di alimentari dovrebbe essere di almeno 50-60 metri quadrati, di cui 40 metri quadrati dovrebbero essere assegnati a un'area di vendita e il resto dell'area dovrebbe essere occupato da magazzini e locali di servizio.
Passaggio 3
Devi essere responsabile quando scegli un fornitore di verdure. Innanzitutto, è meglio studiare in modo indipendente il mercato all'ingrosso di verdure, acquistare prodotti da diversi fornitori. E solo allora scegli alcuni giusti e con condizioni adeguate. Acquista merci ogni giorno. La regola principale è che i prodotti devono essere sempre freschi. Il deterioramento delle merci invendute può raggiungere il 15%. Vendi un prodotto del genere con uno sconto del 50-70%. In un negozio di alimentari, il margine minimo è del 30-40 percento e il massimo è del 200-250 percento.
Passaggio 4
La gamma di un negozio di alimentari specializzato dovrebbe contenere di tutto, dalle normali patate agli avocado esotici. Il numero di nomi di prodotti non deve essere inferiore a 70-80 unità. È meglio posizionare verdure rare sugli scaffali superiori, questo creerà l'illusione di una ricca scelta tra gli acquirenti. L'assortimento del negozio di alimentari può essere integrato con surgelati e in scatola, nonché succhi.
Passaggio 5
Venditori amichevoli e accoglienti sono la chiave per una buona vendita al supermercato. Poiché i principali acquirenti del negozio nell'area residenziale sono residenti nelle case vicine, prima o poi diventeranno tutti clienti abituali se a loro piace la qualità della merce e il servizio nel negozio.
