Quando si organizza un punto vendita di verdure, è importante fornire uno spazio di archiviazione. Anche se consegnerai la merce ogni giorno, è improbabile che tu possa mettere tutto sulla vetrina, gli avanzi devono essere conservati da qualche parte. Proprio come nel trading floor, nell'area del magazzino, è necessario prevedere il corretto regime di temperatura e ventilazione. In caso contrario, c'è un alto rischio di cancellazione di prodotti deperibili.
È necessario
area, personale, attrezzature commerciali e di pesatura, registratore di cassa
Istruzioni
Passo 1
Sviluppare una politica di assortimento. La metà degli scaffali e delle vetrine dovrebbe essere dedicata alle verdure di domanda costante: patate, carote, cipolle, cavoli e barbabietole. Un quarto - per le verdure di stagione: rape, rape, ravanelli, verdure a foglia e pan di zenzero. Nello spazio rimanente, puoi posizionare un prodotto di relativa domanda, ad esempio verdure in scatola, ecc.
Passo 2
Condurre corsi di formazione sulla presentazione dei prodotti con i venditori. Si compone di due moduli principali. Il primo risponde alla domanda "Cosa offrire?", Il secondo - "Come farlo?" Sviluppa esercizi appropriati. Non dimenticare che più completa è la conoscenza delle proprietà del consumatore e dei vantaggi competitivi di un prodotto, maggiori sono le vendite che ti aspetti. La tecnica del secondo modulo consiste principalmente nell'acquisizione di capacità di comunicazione da parte dei venditori.
Passaggio 3
Ordina la formazione alla vendita se hai problemi con lo svolgimento della formazione precedente da solo. Ci sono molte aziende che offrono tali servizi per organizzazioni commerciali di varie direzioni. Quando si sceglie, la cosa principale è chiedere informazioni sul lavoro di successo svolto in precedenza dai formatori aziendali. Sfortunatamente, molto probabilmente la tua specializzazione non verrà presa in considerazione in questa formazione. Pertanto, devi ancora sviluppare da solo alcuni esercizi aggiuntivi e giochi aziendali. La necessità di formazione è particolarmente rilevante per i punti vendita della rete che vendono prodotti vegetali. A proposito, gli scettici faranno una smorfia quando sentono che qualcuno sta conducendo una formazione aggiuntiva in una nicchia di generi alimentari apparentemente "fattoria collettiva" come la vendita di verdure. Tuttavia, ora che c'è una vera lotta per l'attenzione degli acquirenti, non è più necessario agire "alla vecchia maniera".
Passaggio 4
Collaborare con il personale sugli standard di servizio, fornire ai venditori e ai gestori delle merci istruzioni rigorose in merito alla conservazione delle verdure. Non basta avere il giusto contatto con il consumatore, bisogna offrirgli un prodotto che abbia conservato le sue qualità. È improbabile che qualcuno si impegni a sostenere che vendere verdure buone è molto più facile di prodotti stantii, che hanno evidenti tracce di conservazione impropria.
