I sogni del tuo bar o ristorante per la loro realizzazione, oltre al capitale iniziale e al concetto, richiedono una preparazione competente dei documenti. Per aprire un caffè, devi raccogliere un determinato elenco.
Trova una stanza in cui si troverà la tua struttura. Prima di iniziare i lavori di costruzione e aprire il tuo bar, ottieni il permesso di posizionare l'oggetto. Questo documento è rilasciato da Rospotrebnadzor ed è il consenso ufficiale di questo organismo a collocare un bar o un ristorante nei locali esistenti.
È necessario ottenere l'autorizzazione dalle autorità di sicurezza antincendio se si prevede di aprire un bar in un edificio di nuova costruzione, tale autorizzazione verrà rilasciata quando l'edificio sarà messo in funzione.
Inoltre, sono richiesti una serie di documenti sulla conformità dell'istituzione agli standard sanitari. Il permesso viene rilasciato entro 10 giorni dal primario della stazione sanitaria ed epidemiologica. Per ottenere l'autorizzazione è necessario fornire:
- certificato di registrazione statale;
- contratto di locazione di locali;
- conclusione su prodotti finiti e materie prime;
- i risultati della visita medica del personale.
È necessario ottenere le seguenti licenze:
- una licenza per il commercio al dettaglio (rilasciata per un periodo di 1 anno);
- quando si vendono bevande alcoliche in un bar, è necessaria una licenza per vendere alcolici e prodotti del tabacco.
Per aprire un caffè, è necessario ottenere un brevetto per attività commerciali. Il brevetto è rilasciato dalle amministrazioni locali.
Il ristoratore deve determinare la forma giuridica del suo stabilimento: un imprenditore individuale (IE), una società per azioni chiusa (CJSC), una società a responsabilità limitata (LLC), una società per azioni aperta (OJSC). Inoltre, è necessario decidere il sistema di tassazione: scegliere tra un sistema generale e uno semplificato.
Oltre alla documentazione, devi decidere il concetto del tuo ristorante o bar e quindi assumere un designer per implementarlo. Assumere personale qualificato, a partire dall'amministrazione.
