I prodotti semilavorati sono piuttosto popolari nel mercato alimentare, quindi l'officina per la loro produzione è una forma di attività redditizia e affidabile. Come lo apro?
Istruzioni
Passo 1
Studia le condizioni di mercato, individua i fornitori di materie prime disponibili nella tua città e i possibili luoghi di vendita dei prodotti finiti. Sviluppa un business plan da solo o con l'aiuto di specialisti. Confronta le condizioni offerte dai fornitori di materie prime e scegli l'opzione migliore.
Passo 2
Affitta lo spazio necessario. Prendere in considerazione tutti i requisiti di igiene e sicurezza necessari, nonché i problemi di sicurezza antincendio. Se le autorità di controllo ritengono le condizioni di lavoro inadatte, non riceverai un permesso di lavoro.
Passaggio 3
Acquista l'attrezzatura necessaria, tenendo conto delle possibilità di commercializzazione dei prodotti. È più consigliabile iniziare con piccoli volumi di rilascio del prodotto, poiché potresti avere difficoltà con l'implementazione. Puoi scegliere una linea di lavorazione completa per la produzione di piccoli lotti di semilavorati. Se si presume che solo una parte del processo sarà automatica e, ad esempio, lo stampaggio o il confezionamento dei prodotti verranno eseguiti manualmente, è possibile acquistare solo i dispositivi necessari.
Passaggio 4
Raccogli tutta la documentazione normativa e tecnica necessaria, soprattutto se hai a che fare con prodotti a base di carne semilavorati. Quindi concordare le condizioni di produzione con la Stazione Sanitaria ed Epidemiologica e passare attraverso la procedura di certificazione.
Passaggio 5
Seleziona e forma il personale. Ogni dipendente deve avere una cartella clinica e sottoporsi annualmente a una visita medica a spese dell'impresa.
Passaggio 6
Concordare con i fornitori di materie prime. È meglio se i produttori di materie prime sono nelle vicinanze. Ad esempio, è consigliabile individuare un'officina per la produzione di semilavorati a base di carne vicino all'impianto di lavorazione della carne, per ridurre i costi di trasporto.
Passaggio 7
Prenditi cura della confezione. Dovrebbe indicare il nome dell'azienda, la composizione del prodotto, la data e l'ora di fabbricazione e la data di scadenza.
Passaggio 8
Trova un luogo di vendita, anche se è meglio organizzarlo in anticipo. Questi possono essere piccoli negozi, supermercati, mercati.
