La produzione propria di gnocchi e gnocchi surgelati può essere organizzata da un imprenditore che non era precedentemente coinvolto nell'industria alimentare. Anche se in questo caso dovrà cercare supporto sotto forma di un tecnico esperto. Il mercato dei semilavorati è saturo in quasi tutte le regioni, ma, come nel caso di qualsiasi altro prodotto di consumo frequente, gli gnocchi troveranno sicuramente il proprio acquirente, quindi ci sono quasi sempre possibilità di successo in questo tipo di attività.
È necessario
- - locali da 100 mq di area;
- - certificato di registrazione dei singoli imprenditori;
- - il progetto dell'officina, approvato in tre istanze;
- - un insieme di attrezzature per la produzione e lo stoccaggio di semilavorati;
- - due squadre di operai (14 persone), un caricatore e uno spedizioniere.
Istruzioni
Passo 1
Trova una stanza che possa quindi essere chiamata "produzione": l'area dovrebbe essere di almeno 100 metri quadrati e le utenze (in particolare la rete elettrica) resistono a carichi maggiori. L'ambiente del tuo futuro laboratorio di prodotti semilavorati è importante: non tutti potrebbero essere contenti di un simile quartiere e il malcontento dei residenti locali si riversa facilmente nelle sanzioni del Rospotrebnadzor. È meglio spostare l'officina in una zona industriale o anche fuori città, l'importante è valutare correttamente la qualità delle strade di accesso disponibili lì.
Passo 2
Registra un'impresa individuale: una tale forma legale è adatta per un piccolo laboratorio che produce prodotti semilavorati. Redigere un progetto del futuro workshop, ordinarlo a designer professionisti, coordinare il progetto con il Dipartimento di Architettura e Urbanistica, una divisione di Rospotrebnadzor (ex SES) e l'ispezione antincendio. In alcune regioni potrebbe essere richiesta un'autorizzazione aggiuntiva da parte dei servizi ambientali.
Passaggio 3
Riattrezza i locali per i tuoi scopi di produzione: separa il magazzino dall'area di produzione effettiva, a sua volta dividi il magazzino in un'area per lo stoccaggio delle materie prime e un'area per lo stoccaggio dei prodotti finiti. Sarebbe bello allocare lo spazio nello stesso edificio per un piccolo ufficio, ma lo spazio non sempre lo consente. Acquista attrezzature per la produzione di gnocchi e altri prodotti semilavorati: una sfogliatrice, un'impastatrice, un tritacarne, un potente fornello elettrico e un frigorifero, nonché un set di pallet.
Passaggio 4
Apri posti vacanti e pubblicizzali sui media (meglio se stampati). Per risparmiare bisogna accontentarsi di lavoratori senza qualifiche, occorreranno inizialmente una decina di formatori, due produttori di carne macinata e due confezionatori, suddividendoli razionalmente in due turni di sette persone ciascuno. Inoltre, la tua azienda impiegherà un autista-spedizioniere e un caricatore e, se necessario, un tecnico. Il ruolo di direttore di produzione e contabile dovrà inizialmente essere svolto dall'imprenditore stesso.
