Conflitto di caviale di caviale. Ma non importa di quale tipo di caviale stiamo parlando, questo è un prodotto deperibile e richiede un trattamento speciale. Ciò significa che è necessario organizzare il processo di commercializzazione prima che il caviale stesso venga prodotto.
Istruzioni
Passo 1
Determina il tipo di potenziale acquirente. Le sue caratteristiche dipendono principalmente dal tipo di caviale. Ad esempio, per lo storione, questo è uno strato molto ristretto di persone molto ricche. Secondo gli esperti di marketing, solo l'1% della popolazione può acquistare regolarmente caviale nero e, entro le vacanze, il 4%. Ciò significa che è necessario costruire un sistema di vendita, concentrandosi sui principi della promozione dei marchi premium. Il caviale di salmone è un prodotto più democratico, è già sulle tavole della maggior parte della popolazione. Il terzo posto in popolarità tra i russi è occupato dal caviale di luccio, ma questa è già un'offerta per un dilettante, intenditore di cucina di pesce.
Passo 2
Rivedere i regolamenti e i requisiti per la produzione di caviale. GOST richiede che dopo la salatura, il caviale entri nei vasetti entro un mese. Esistono specifiche tecniche, condizioni tecniche che consentono la produzione di cibo in scatola dal caviale congelato. Di conseguenza, il suo gusto diminuisce, ma diminuisce anche il prezzo di costo.
Passaggio 3
Crea punti vendita al dettaglio per vendere caviale sfuso entro pochi mesi dalla stagione di pesca. Puoi farlo alle fiere, ai mercati o affittare un posto al supermercato. Si prega di notare che il caviale prodotto secondo GOST e non arrotolato in lattina deve essere venduto entro quattro mesi.
Passaggio 4
Negoziare con le imprese del settore HoReCa. Sono hotel, ristoranti e caffè che sono uno dei consumatori più probabili di prodotti d'élite. Scegli le aziende in base allo stato del tuo prodotto: premium, elite o economy.
Passaggio 5
Scopri le condizioni alle quali le catene di vendita al dettaglio prendono le merci in vendita. La scelta di questo o quel tipo di supermercato dipende dal ritratto voluto del consumatore. Esplora il mercato del caviale in diverse regioni del paese.
Passaggio 6
Pubblica la tua proposta su Internet. Contatta i negozi di alimentari online e concorda i termini della cooperazione. I loro siti si occuperanno della promozione e della ricerca di clienti. Devi solo spedire i tuoi prodotti in tempo.
Passaggio 7
Crea un piano di marketing per promuovere il tuo prodotto. Utilizza promozioni, degustazioni, saldi. Considera una campagna pubblicitaria se vieni con questa attività da molto tempo.
