L'organizzazione di una sala da pranzo è una buona opzione per la tua attività. Con un mercato saturo per i servizi di ristorazione, questa è una nicchia specifica che ha una propria cerchia di clienti. Molti impiegati, uomini d'affari, per risparmiare tempo, preferiscono mangiare nelle mense, e non sempre è possibile fare uno spuntino al lavoro. Pertanto, le mense stanno diventando sempre più popolari.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, segui il processo di registrazione di una persona giuridica (IP, LLC). Aprire un singolo imprenditore è, ovviamente, più redditizio e più facile. Ma se le grandi aziende ti forniranno prodotti, allora è meglio registrare una LLC come persona giuridica.
Passo 2
Fai un piano aziendale. In esso, descrivere in dettaglio i costi: affitto o acquisto di locali, pubblicità, lavori di progettazione e ristrutturazione di interni, acquisto di attrezzature e prodotti, stipendi dei dipendenti, ecc. Inoltre, il piano aziendale dovrebbe riflettere il possibile reddito, che dipende in gran parte dai concorrenti e dall'ubicazione dell'impresa.
Passaggio 3
Determina la posizione dello stabilimento: questo è il fattore più importante da cui dipende il successo della tua sala da pranzo. Questa dovrebbe essere una stanza in qualsiasi grande azienda o centro commerciale. Questa posizione ti fornirà visitatori regolari. Inoltre, per organizzare una sala da pranzo, puoi scegliere una stanza in cui in precedenza si trovava un bar o una mensa, ma per qualche motivo erano chiusi. Ricorda che l'area dei locali per l'organizzazione della sala da pranzo deve essere conforme ai requisiti e agli standard sanitari. Sviluppare un piano di posizionamento dei clienti. Coordinarlo con il servizio sanitario ed epidemiologico, la vigilanza statale, il fondatore, se si affittano i locali.
Passaggio 4
Pensa al design della stanza. Eseguire le riparazioni necessarie secondo il progetto. Ricorda, la pulizia è la cosa più importante nella sala da pranzo.
Passaggio 5
Il prossimo passo è acquistare l'attrezzatura necessaria per la sala da pranzo. L'attrezzatura dovrebbe essere solo professionale. Ci sono molte imprese che producono attrezzature per ristoranti e caffè. Per la sala da pranzo avrete bisogno di: fornelli, forni e forni, tavoli da taglio, tavoli per servire il cibo, lavelli, tavoli e sedie per i clienti, stoviglie.
Passaggio 6
Progetta un menu. È meglio dare la preferenza alla cucina tradizionale russa. Il menu dovrebbe contenere piatti come guazzabuglio, borsch, zuppe; piatti di carne, piatti di pesce; contorni di cereali, pasta, patate; insalate, dolci, bevande.
Passaggio 7
Costruisci un personale. Avrai bisogno di: un manager, uno o due cuochi, cuochi, una lavastoviglie, una donna delle pulizie e una cassiera. A seconda delle tue capacità finanziarie, puoi contattare le agenzie di reclutamento. Considera chi terrà la contabilità.
