L'odore seducente del muffin attira sempre l'attenzione dei passanti. Pochi sanno resistere e passare davanti ai prodotti da forno freschi. Pertanto, l'idea di aprire un bar-pasticceria sembra molto allettante per molti. Ma quando si organizza un'impresa, vale la pena ricordare che il duro lavoro, la perseveranza e una gestione abile sono le chiavi del successo.
È necessario
- - capitale iniziale;
- - piano aziendale;
- - locali;
- - attrezzatura;
- - personale.
Istruzioni
Passo 1
Innanzitutto, studia il mercato. Cammina attraverso stabilimenti simili esistenti. Guarda come funzionano: che assortimento, il numero del personale di servizio, quanti posti ci sono per i visitatori, l'assortimento delle merci. Nota i pro e i contro. Quindi chiedi i prezzi per le attrezzature commerciali necessarie per il caffè-confetteria, scopri quali documenti sono necessari per la registrazione, quali tasse devi pagare, ecc. Calcolare il livello di costo approssimativo.
Passo 2
Quindi registrarsi come persona giuridica (è più facile registrarsi come imprenditore individuale) presso l'IFTS, PFR e FSS, secondo la normativa vigente. Ordina un sigillo e apri un conto in banca.
Passaggio 3
Fare un contratto di locazione per i locali. Adatto per bar e pasticcerie - da 50 a 100 metri quadrati. Si prega di notare che la sala visitatori dovrebbe essere separata dal magazzino e dalla sala di produzione. Inoltre, il caffè richiede almeno due bagni.
Passaggio 4
Sviluppare i seguenti progetti per quest'area: tecnologia, approvvigionamento idrico e fognario, alimentazione elettrica e apparecchiature elettriche, ecc. Coordinare tutta la documentazione del progetto con le autorità antincendio, SES, Rospotrebnadzor, ecc. E solo dopo procedere con la riparazione dei locali secondo il piano.
Passaggio 5
Ottieni una licenza. Per fare ciò, presentare al Comitato delle licenze i seguenti documenti: una domanda, una copia del certificato di registrazione come persona giuridica, un documento di registrazione presso le autorità fiscali, un documento di registrazione di un registratore di cassa, una conclusione del OGPS e SES, un certificato dall'ATS sulla presenza di un allarme di sicurezza …
Passaggio 6
Acquista l'attrezzatura necessaria per la pasticceria e la sala. Una parte importante di ogni caffè-pasticceria è una vetrina: questo è il volto dello stabilimento. Pertanto, deve essere inquadrato correttamente. Inoltre, non puoi fare a meno di una caffettiera e dei dispenser per fare la cioccolata calda. Firmare contratti con fornitori di materie prime e prodotti finiti. Forma l'assortimento del tuo stabilimento. Includi sia le prelibatezze famose che le novità nel menu. Pensa alla tua politica dei prezzi.
Passaggio 7
Assumere personale qualificato. Prima di tutto, assumi un amministratore e un pasticcere. Ti aiuteranno a trovare camerieri, baristi e pasticceri.
