Sono sempre di più gli intenditori di buon cioccolato. Prelibatezze figurate per bambini, set di lusso, opzioni esotiche con spezie e additivi originali, cioccolato in pezzi per fare una bevanda fatta in casa: sono felici di acquistare tutto questo sia per se stessi che come regalo. Una prelibatezza popolare può diventare la base di un'attività promettente. Apri una boutique con una varietà di cioccolatini e cioccolatini.
È necessario
- - lo status di imprenditore individuale o persona giuridica registrata;
- - denaro per l'acquisto di beni;
- - locali;
- - personale;
- - attrezzatura per la boutique.
Istruzioni
Passo 1
Scegli il format della futura boutique. Puoi concentrarti su costosi prodotti esclusivi di marche diverse o collaborare con un solo fornitore e presentare esclusivamente il suo assortimento. Per la maggior parte delle regioni, un reparto multimarca sarà ottimale, dove è possibile acquistare prodotti di diverse categorie di prezzo.
Passo 2
Trova fornitori. Il tuo assortimento dovrebbe essere diverso dallo standard offerto dai supermercati e dalle normali pasticcerie. Offri un'ampia varietà di set di cioccolato, anche piccoli, a un prezzo accessibile; zollette di cioccolato bianco, amaro e al latte con additivi naturali. Vendi collezioni stagionali in edizione limitata, carte di cioccolato e cioccolatini fatti a mano in una varietà di gusti. Integra i cioccolatini dei produttori locali con prodotti d'importazione delle migliori marche: belgi, austriaci, francesi.
Passaggio 3
Trova una stanza adatta. Puoi aprire un reparto in un centro commerciale o in un grande supermercato. Scegli luoghi ad alto traffico: più potenziali clienti vedono la tua boutique, maggiore è la possibilità di un acquisto. Se decidi di aprire un negozio in stile street, opta per le strade pedonali trafficate. Per un reparto, 10-12 mq. m, il negozio può essere più grande - fino a 30 mq. m. In una stanza del genere, puoi fornire una buona esposizione di merci e organizzare un piccolo angolo per la degustazione.
Passaggio 4
Pensa al design della boutique. In genere, questi negozi sono decorati con toni crema cioccolato che si abbinano al colore del prodotto principale. Per l'esposizione sono necessarie scaffalature a giorno e vetrine. Acquista una macchina per la cioccolata calda: sarai in grado di condurre degustazioni, inoltre, il delizioso profumo di una bevanda appena fatta attirerà i clienti e servirà come pubblicità aggiuntiva.
Passaggio 5
Assumere personale. Un venditore per turno è sufficiente per lavorare in un reparto. Condurre la formazione: le commesse dovrebbero essere esperte nell'assortimento della boutique, aiutare i clienti nella scelta ed essere in grado di creare set regalo.
Passaggio 6
Fornisci le giuste condizioni per conservare il tuo cioccolato. I dolci fatti a mano dovrebbero essere esposti in una vetrina refrigerata. Lastre, cioccolatini figurati, set assortiti, nonché prodotti a peso vengono stoccati su scaffali a temperatura ambiente.
Passaggio 7
Assicurati che le prelibatezze non siano esposte a temperature estreme: ciò influisce sull'aspetto dei prodotti. La durata di conservazione dei cioccolatini artigianali non supera i sei mesi. Cancella i resti dei prodotti: se il cioccolato scaduto viene messo in vendita, la tua reputazione può essere seriamente danneggiata. Si prega di notare che gli acquirenti di boutique si aspettano prodotti di qualità particolarmente elevata - non deludere le loro speranze.
Passaggio 8
Promuovi attivamente la tua boutique. Pensa a un sistema di sconti per i clienti abituali. Organizza degustazioni, fai piccoli regali per un grande acquisto. Pubblica informazioni su bonus e nuovi prodotti nel negozio e stampa su volantini per la distribuzione ai clienti.
