I consumatori moderni apprezzano molto i prodotti naturali realizzati utilizzando tecnologie uniche. Se hai una ricetta di cioccolato insolita e il desiderio di realizzare prodotti dolci, aprire la tua produzione sarà anche un'ottima opportunità per guadagnare denaro. La differenza tra cioccolato artigianale e barrette industriali sarà evidente per gli acquirenti, che recupereranno rapidamente i costi e creeranno il tuo marchio unico.
È necessario
- - documenti di registrazione;
- - certificato Rospotrebnadzor;
- - licenza di produzione;
- - sistema di ventilazione;
- - frigorifero;
- - mobilia;
- - attrezzature per la produzione di cioccolato;
- - personale;
- - pubblicità;
- - confezione.
Istruzioni
Passo 1
Registra la tua attività presso l'ufficio delle imposte. Ottieni un certificato di conformità per la produzione di prodotti alimentari da Rospotrebnadzor. Sarà necessario approvare il progetto dell'officina e le sue condizioni igienico-sanitarie. Dopo aver ricevuto la conclusione, elaborare le istruzioni tecnologiche per la produzione e una gamma di prodotti per l'accordo con Rospotrebnadzor.
Passo 2
Dopo l'approvazione dell'elenco dei prodotti, contattare un laboratorio accreditato per studiare tutte le materie prime e ottenere una licenza di produzione. Concludere un accordo con la stessa organizzazione per condurre ispezioni.
Passaggio 3
Equipaggia la stanza. La temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno 18-21 ° C. Acquista un condizionatore in grado di mantenere l'umidità al 75%. È meglio affidare il calcolo dello schema di installazione per cappe e ventilazione a professionisti che ti aiuteranno anche a fare una scelta tra una vasta offerta di attrezzature.
Passaggio 4
Acquisto di attrezzature per la produzione di cioccolato. Per il lavoro, anche in piccoli volumi, avrai bisogno di tavoli, frigorifero, forno a microonde, forme e utensili per prodotti già pronti, frullatore e frullatore.
Passaggio 5
Per un grande volume di produzione saranno necessari mulini speciali (macinano e mescolano gli ingredienti), macchine a conca (mescolano la massa di cioccolato riscaldata), una caldaia per lo scioglimento dei grassi (scioglie il burro di cacao), una temperatrice, un tunnel di refrigerazione (raffredda i prodotti molto rapidamente). Sono inoltre disponibili termostati e nastri trasportatori per la movimentazione del prodotto.
Passaggio 6
Recluta personale per la produzione. Ricorda che tutti i dipendenti devono avere un libretto sanitario. Non dimenticare di firmare un accordo di non divulgazione per la ricetta e i dettagli di produzione.
Passaggio 7
Pubblicizza la tua attività. Questo ti aiuterà a trovare mercati se non hai intenzione di aprire il tuo negozio. Considera la creazione di un sito web per la tua azienda. Con esso, non solo creerai un annuncio pubblicitario per te stesso, ma sarai anche in grado di vendere cioccolato.
Passaggio 8
Progettare l'imballaggio del prodotto. Meglio usare i servizi di un designer e specialista in pubblicità. La confezione dovrebbe mostrare che il tuo prodotto è unico.
