La casa da tè può essere tradizionale russa, orientale classica o democratica alla maniera europea. Per incarnare il concetto di istituzione, è necessario conoscere non solo le caratteristiche nazionali del consumo di tè.
È necessario
Libri sulla cucina nazionale dei popoli del mondo
Istruzioni
Passo 1
Raccogli i co-fondatori e fai un brainstorming. Il suo obiettivo è sviluppare i principi di base della casa da tè. Domande chiave per scoprire: - Quale target di pubblico vorresti attirare? - Come rendere la struttura unica nel suo genere?
Passo 2
Crea un concetto di casa da tè. Se questo è un posto per giovani, allora scommetti sulla massa. Questa può essere una linea di distribuzione e diversi padiglioni. Se stai creando una casa da tè esclusiva con tè d'élite, devi prestare attenzione al livello del servizio. Ad esempio, supponi di avere un lavoro come cuoco in una piccola provincia cinese. E tutte le cameriere indosseranno gli abiti nazionali della Cina.
Passaggio 3
Esplora libri con ricette per la cucina nazionale dei popoli del mondo. Crea un menù. Scegli l'opzione per la quale disponi di tutte le risorse necessarie. Ad esempio, se vuoi aprire una yurta del tè con bevande nazionali Buryat, trova un fornitore di cibo dalla Buriazia.
Passaggio 4
Crea un progetto per la futura casa da tè: come saranno gli interni, che tipo di personale avrai bisogno. Assumi un appaltatore per rinnovare i locali nello stile che preferisci. Assumere personale e formarlo nelle regole del servizio. Ad esempio, la cerimonia del tè orientale ha una struttura molto complessa. L'immagine di una casa da tè può essere costruita sulla sua unicità.
Passaggio 5
Stipulare contratti con fornitori di miscele e prodotti di tè. Puoi combinare un bar da tè e un negozio. È conveniente per i visitatori. Possono acquistare il tè che preferiscono o, al contrario, provare il tè prima di acquistarlo.
Passaggio 6
Pensa a che tipo di eventi puoi attirare visitatori. Questo può essere, ad esempio, concerti di gruppi etnici o proiezioni di film. Trova persone nella tua città che organizzano eventi interessanti. Offri loro il tuo sito.
Passaggio 7
Sviluppa offerte interessanti per i visitatori nei giorni di apertura. Ad esempio, quando acquisti un samovar di tè, riceverai in regalo un set di salatini.
