Una delle opzioni per un'attività redditizia è l'apertura di un caffè estivo. La presenza di un tale sito aiuta ad aumentare le entrate di ristoranti e bar fissi e offre l'opportunità di guadagnare denaro per gli imprenditori che non hanno ancora un proprio catering. L'area aperta di solito opera da maggio a settembre. Se va bene, puoi riprendere il lavoro la prossima stagione.
È necessario
- - lo status di imprenditore individuale;
- - attrezzatura;
- - mobilia;
- - tende da sole o ombrelloni;
- - piatti.
Istruzioni
Passo 1
Scegli un luogo in cui si troverà il tuo caffè. I ristoranti fissi posizionano aree aperte all'ingresso o vicino all'ingresso, su un ampio balcone o sul tetto. Se non hai ancora un tuo catering, puoi scegliere un posto nel parco, sul sito vicino a una fermata dell'autobus o all'interno dell'isolato. La cosa principale è una buona capacità di cross-country. Quante persone noteranno e visiteranno il tuo futuro caffè dipende dalla sua redditività.
Passo 2
Fai domanda al tuo dipartimento del mercato dei consumatori locale o cittadino. Nella domanda indicare la propria richiesta di apertura. Indicare la posizione desiderata, la gamma di cibi e bevande, la capacità, l'attrezzatura richiesta. È consigliabile chiarire che il tuo futuro caffè non diventerà un problema per la città, ma, al contrario, decorerà e rivitalizzerà il paesaggio.
Passaggio 3
Invia la tua candidatura due mesi prima dell'apertura prevista. I caffè estivi di solito iniziano a maggio e finiscono a settembre. Tieni presente che i proprietari di ristoranti devono ottenere il permesso di aprire una terrazza estiva ogni anno. Il tempo di elaborazione di una domanda dipende da molti fattori. È possibile che tu venga invitato a una conversazione e ti venga chiesto di apportare modifiche al piano.
Passaggio 4
Dopo aver ottenuto il permesso, prenditi cura dell'attrezzatura del caffè. Avrai bisogno di una tettoia da pioggia e sole, tavoli e sedie, un bancone bar, vetrine. La cosa più redditizia è firmare un accordo con i rappresentanti delle aziende produttrici di birra: possono fornire ombrelli di marca, mobili con loghi, attrezzature per l'imbottigliamento della birra e persino utensili. E, naturalmente, la nostra linea di birra. Tieni presente che dovrai concordare con il fornitore la gamma di bevande che venderà il tuo bar. Se la collaborazione ti soddisfa e il tuo lavoro non riceve reclami dal fornitore, il contratto può essere esteso per l'anno successivo.
Passaggio 5
I caffè di classe economica sono arredati con mobili di plastica economici. Ma se stai facendo domanda per un certo prezzo, scegli un ambiente più elegante. Sedie in vimini o divani in ferro battuto con morbidi cuscini aggiungono stile al tuo locale.
Passaggio 6
Pensa al menu. Per ristoranti e bar fissi, questo non sarà un problema. Ma se non hai la tua cucina, dovrai limitarti ai semilavorati. Trova un fornitore di piatti pronti: prodotti da forno, panini, insalate, gnocchi. Acquista una vetrina refrigerata e un forno a microonde per riscaldare il cibo congelato. Anche il gelato non farà male: una vetrina di marca può essere fornita dai distributori nella tua regione.
Passaggio 7
Installa una macchina per il caffè, un frullatore e un refrigeratore per bevande. Sebbene la maggior parte delle entrate del caffè provenga da acquirenti di birra alla spina, non dimenticare gli amanti del caffè, dei succhi freddi e dei frappè. Non è male comprare un braciere o una griglia: questo amplierà significativamente il menu del tuo caffè.
