Oggigiorno aprire un bar può essere considerato uno dei modi economici ma efficaci per creare un'impresa. Questa struttura occupa una piccola area e il servizio, i prezzi e la clientela nei bar sono abbastanza democratici, il che consente di raccogliere un gran numero di visitatori. Prima di iniziare ad aprire un bar, è necessario elaborare un business plan che tenga conto di tutte le sfumature del suo lavoro.
Istruzioni
Passo 1
Prima di iniziare a redigere un business plan, pensa a quale bar vuoi aprire: uno sport bar, un karaoke bar, un sushi bar o un pub. È necessario scegliere il tipo di bar per affittare i locali appropriati e designare il pubblico dei visitatori. Ad esempio, se vuoi aprire un bar dello sport, allora dovresti cercare un posto in una zona densamente popolata della città, dove la sera ci sarà sempre gente che vuole guardare il calcio e bere birra con gli amici.
Passo 2
Quando elabori un business plan per un bar, assicurati di includere una sezione panoramica o un riepilogo. Indica in esso che tipo di bar stai aprendo e per quale pubblico sarà progettato, nonché la forma organizzativa e legale della tua attività. Molto spesso, per tali stabilimenti, si tratta di una società a responsabilità limitata o di un'impresa individuale.
Passaggio 3
Descrivere i servizi che il bar fornirà ai propri visitatori, indicare la presenza o meno di un sistema di servizi (camerieri), gli orari di apertura dell'istituzione. Il tuo business plan per l'apertura di un bar deve includere un'analisi di questo segmento di mercato. Descrivi la situazione, la presenza di concorrenti, i problemi che sorgono quando si fa questa attività. Ciò consentirà di evitare problemi simili in futuro. Indica il tuo vantaggio competitivo rispetto alle strutture di altri proprietari.
Passaggio 4
Quindi fare un piano di produzione. Questa sarà la parte più significativa del tuo business plan. Scegli una stanza per il futuro stabilimento. L'area del bar è abbastanza facile da calcolare in base al numero previsto di visitatori. Ad esempio, per un bar con una capienza di 60-70 persone, una sala con una superficie totale di almeno 250 mq. Meglio se si trova in un edificio non residenziale. In caso contrario, è improbabile che tu possa evitare problemi e conflitti con gli inquilini.
Passaggio 5
Dopo aver deciso se affittare, prepara un progetto di design per il bar. È meglio affidare questo lavoro a uno specialista. Quindi, includi elementi nel tuo piano aziendale per quanto riguarda l'acquisto dei mobili e delle attrezzature necessarie. Un set standard per qualsiasi bar comprende un bancone bar, sedie, tavoli, attrezzatura da cucina, TV al plasma, stoviglie. Un altro punto importante è lo sviluppo del menu. Dovrebbe consistere in un grande tipo di snack (almeno 25-30), birra e altre bevande alcoliche.
Passaggio 6
La sezione successiva del business plan è il piano finanziario. Includere tutti i costi di apertura di un bar (affitto, acquisto di attrezzature, spese pubblicitarie, stipendi del personale), costi di manutenzione, nonché il reddito stimato per cliente e il fatturato totale. Tieni presente che non riceverai profitti immediati. Il periodo di ammortamento per stabilimenti di questo tipo è di 1-1,5 anni.
