La stesura di un business plan è una parte importante del lavoro preparatorio per qualsiasi tipo di attività. Se vuoi aprire un ristorante da solo, elabora un business plan per te stesso come fondatore di un'impresa. Ancora una volta, rifletti sul modello per costruire la tua attività e cogli i suoi punti principali. Se devi fornire un business plan per un investitore, il suo obiettivo sarà massimizzare l'investimento nel tuo progetto. Scopri entrambi i tipi di business plan.
Istruzioni
Passo 1
Innanzitutto, considera come scrivere un business plan per te stesso. A prima vista, sembra che tu non abbia più bisogno di piani, che tu sappia già tutto. Ma non affrettarti alle conclusioni: è meglio pensare a tutto e scriverlo su carta piuttosto che strapparti i capelli più tardi se il tuo ristorante porta solo perdite invece dei benefici pianificati. Annota con calma tutti i tuoi pensieri su carta: gli psicologi insistono all'unanimità sul fatto che in questa forma i nostri pensieri sembrano molto più reali.
Passo 2
Il business plan del ristorante dovrebbe coprire completamente tutti i punti più importanti per la creazione e la promozione del tuo ristorante. Ecco i punti principali da considerare in dettaglio:
- la tipologia del tuo ristorante (ordinario, d'élite, nazionale), - i tuoi visitatori target (descrivi un ritratto del tuo potenziale visitatore: la sua età, stato sociale, reddito, stato civile, ecc.), - l'assortimento del tuo ristorante (quale sarà il tuo menù, specialità).
- l'ubicazione del ristorante (zona residenziale o case di lusso), - l'area per il ristorante (le sue dimensioni e l'affitto), - attrezzature e prodotti (fornitori, prezzo di acquisto e prezzo delle stoviglie), - personale (cuochi, camerieri, sicurezza, contabilità), - le spese necessarie per la registrazione dei documenti per la registrazione del ristorante e delle licenze, - spese pubblicitarie.
Passaggio 3
Dopo aver risposto a tutte le domande, il tuo ristorante sembrerà più reale. Sarai in grado di calcolare l'importo richiesto degli investimenti finanziari per aprire la tua attività.
Passaggio 4
Vale la pena esplorare i tuoi concorrenti, soprattutto se stai cercando un posto per un ristorante vicino a un bar o un ristorante già operativo. Cerca informazioni su Internet, nei media, tra uomini d'affari che hanno già esperienza con un ristorante.
Passaggio 5
Se stai preparando un progetto di ristorazione per un investitore, devi redigere un documento leggermente diverso. Nel tuo business plan, devi dimostrare che il tuo ristorante ha buone prospettive di lavoro, ha bisogno di supporto e aiuto per svilupparsi ulteriormente.
Passaggio 6
Vale la pena soffermarsi più in dettaglio nel piano aziendale sui meriti e sui risultati personali di te e dei tuoi dipendenti come futuri membri della stessa squadra. Descrivi il futuro del tuo ristorante all'investitore sulla base di ricerche di mercato.
Passaggio 7
Una questione importante sarà il tempo di ammortamento di un ristorante: è estremamente importante per un investitore conoscere le dimensioni e i tempi del profitto. Fare un piano-previsione approssimativo per il primo anno di esistenza del ristorante, indicando i costi finanziari. L'investitore deve avere fiducia in te come partner.
