L'organizzazione della ristorazione per i dipendenti fa parte della politica sociale dell'azienda. Avere un pranzo completo sul posto di lavoro consente ai dipendenti di risparmiare tempo e denaro, il che alla fine aiuta a ridurre il turnover dei dipendenti, mantenere la salute dei dipendenti e ridurre i costi del personale.
Istruzioni
Passo 1
Per le organizzazioni, il cui numero di dipendenti è di circa 20-50 persone, ha senso concludere un accordo con un'azienda specializzata nella consegna dei pasti. Consegnerà pasti caldi in lunch box all'orario concordato. Per quelle imprese che impiegano da 50 a 100 persone, è possibile assegnare una stanza separata e organizzare un buffet al suo interno, dove i pasti caldi pronti possono essere riscaldati nel forno a microonde. Ma se gestisci una grande impresa, ha senso aprire la tua mensa.
Passo 2
Se stai affittando dei locali, controlla i tuoi piani con il proprietario. Discutere con lui della possibilità di ristrutturazione, tenendo conto del fatto che dovranno essere assegnate almeno tre stanze. In uno di essi verrà organizzata la distribuzione dei piatti e verranno sistemati i tavoli, nel secondo verrà preparato il cibo, nel terzo verranno stoccate le scorte necessarie di cibo e semilavorati.
Passaggio 3
Seleziona i locali che ospiteranno la sala da pranzo, la cucina e il magazzino. Disegna un piano per loro. Scrivi una dichiarazione alla Vigilanza Sanitaria ed Epidemiologica dello Stato, in cui chiedi di concordare la collocazione della sala da pranzo nei locali selezionati. Dopo un po ', i dipendenti della stazione sanitaria ed epidemiologica appariranno nella tua azienda, ispezioneranno i locali della futura mensa e ti daranno consigli sulle attrezzature e le comunicazioni necessarie. Le raccomandazioni devono essere scritte.
Passaggio 4
Preparare i locali e le attrezzature assegnati in conformità con le raccomandazioni della Stazione Sanitaria ed Epidemiologica. Effettuare le riparazioni necessarie, organizzare la sala da pranzo. Acquista attrezzature, stoviglie, mobili, strumenti. È più comodo utilizzare piatti usa e getta per servire i piatti, soprattutto se l'organizzazione del lavaggio è problematica.
Passaggio 5
Fai pubblicità sui media, recluta il personale della mensa. Sarà meno problematico se contrattare con un'azienda specializzata in questo e incaricarla di organizzare il lavoro nella caffetteria.
Passaggio 6
Raccogliere i documenti con cui coordinerete il lavoro della mensa nelle organizzazioni di controllo. In esso, includi i documenti costitutivi della tua azienda e quello che lavorerà in mensa in base al contratto. Inoltre, prevedere un contratto per la fornitura di servizi per l'organizzazione della disinfezione della struttura, la cartella clinica personale dei dipendenti della mensa.
Passaggio 7
Concordare l'apertura e il funzionamento della mensa presso la Vigilanza sanitaria ed epidemiologica statale, l'Ispettorato antincendio statale. Firma un accordo con un'organizzazione che eliminerà rifiuti e rifiuti. Prima di aprire la mensa, invita i dipendenti della Stazione Sanitaria ed Epidemiologica, che devono verificare come sono state espletate le loro raccomandazioni e rilasciarti una conclusione sanitaria ed epidemiologica. Si tratta di un documento ufficiale che autorizza il funzionamento della mensa all'interno delle mura dell'impresa.
