Sia gli adulti che i bambini adorano la soda. Tuttavia, i produttori moderni spesso aggiungono vari aromi ed esaltatori di sapidità alle loro bevande gassate, il che non rende la soda salutare. Pertanto, molti sono interessati a come preparare un drink del genere a casa.
Un po' di teoria
La soda fatta in casa viene preparata abbastanza rapidamente e secondo varie ricette e il suo componente principale è l'anidride carbonica CO2. Non brucia, non ha colore né odore, è più pesante dell'aria e si dissolve facilmente in acqua, conferendogli un sapore leggermente aspro. Le bevande nelle macchine per la soda sovietiche venivano prodotte in questo modo: contenevano un cilindro di anidride carbonica, che veniva immesso in acqua dolce sotto pressione e disciolto in esso.
La soda fatta in casa può essere preparata usando lattine piene di anidride carbonica e un sifone, che non è economico ma è ancora disponibile nei negozi.
Se il sifone non è a portata di mano, devi preparare tu stesso l'anidride carbonica. Può essere ottenuto da pratici utensili da cucina come aceto e bicarbonato di sodio, che, mescolati, formano l'ingrediente richiesto. Quindi, per fare la soda fatta in casa, devi prendere due cucchiaini di bicarbonato di sodio, sette cucchiai di aceto (9%), un litro d'acqua, due bottiglie di plastica scura, due tappi forati e un tubo in PVC da 1 metro.
Processo di carbonatazione
Versa dell'acqua in una bottiglia e mescola la soda con l'aceto nell'altra. In questo caso, devi ritardare leggermente la loro reazione chimica avvolgendo prima la soda in un tovagliolo di carta e aggiungendola all'aceto proprio al suo interno. In questo modo sarà possibile chiudere il coperchio prima del rilascio di anidride carbonica e non perderne parte. Prima di questo, il tubo deve essere fissato saldamente nei fori dei coperchi in modo che il gas non passi attraverso di essi, quindi il diametro di questi fori dovrebbe essere leggermente inferiore al diametro del tubo.
Invece di un tovagliolo di carta, puoi anche usare un sacchetto di cellophane e un tessuto di una vecchia TV è abbastanza adatto come tubo.
Nel processo di miscelazione dell'acqua con l'anidride carbonica, la bottiglia con la futura soda deve essere agitata vigorosamente per 3-4 minuti per massimizzare l'evoluzione del gas. Di conseguenza, si può ottenere una bevanda leggermente gassata alla quale si può aggiungere aroma di frutta o qualsiasi altro componente gustoso.
Quando si prepara la soda fatta in casa, è importante osservare le precauzioni di sicurezza: le bottiglie devono essere di colore scuro e non graffiate in modo che possano resistere all'aumento della pressione all'interno. Inoltre, non aumentare la quantità di aceto e bicarbonato indicata nella ricetta, poiché la bottiglia può scoppiare nelle mani e causare lesioni agli occhi, ai timpani e alle dita.
