Il cacao è un albero sempreverde del "cioccolato". Viene coltivato ai tropici di entrambi gli emisferi per i semi utilizzati nell'industria dolciaria. È l'ingrediente principale del cioccolato. Circa il 70% del raccolto mondiale di cacao viene raccolto nei paesi africani.
Paesi leader nella produzione di cacao
Il più grande produttore di fave di cacao è la Costa d'Avorio. Questo stato africano rappresenta il 30% del raccolto annuale mondiale. Ogni anno vengono esportate circa 1 milione di tonnellate di cacao. Da segnalare che la produzione dei fagioli avviene senza l'utilizzo di macchine agricole. Nelle piantagioni, ancora oggi, viene utilizzato il lavoro degli schiavi. Nel 2012, la Costa d'Avorio ha chiesto all'Iran di costruire una catena di montaggio di trattori per macchine agricole nel paese per facilitare il modo tradizionale di coltivare il cacao. Secondo dati non ufficiali, nelle piantagioni del Paese sono impiegati circa 800.000 bambini.
Il Ghana è un paese africano, uno dei principali esportatori di fave di cacao. Situato accanto alla Costa d'Avorio. Produce circa 700.000 tonnellate di materie prime ogni anno. La metà della terra coltivata del Ghana è occupata dalla piantagione di alberi di cacao. Il paese sta aumentando il raccolto di cacao ogni anno. Per fare ciò, il governo aumenta i salari degli agricoltori e utilizza ampiamente fungicidi e pesticidi. Inoltre, il Ministero delle Finanze distribuisce ogni anno 20 milioni di piantine di cacao gratuitamente agli agricoltori locali.
L'isola di Sulawes, sotto l'ala dell'Indonesia, è il terzo produttore di cacao al mondo. Tuttavia, il volume del raccolto diminuisce ogni anno. Poiché la metà degli alberi ha più di 20 anni e produce piccole fave di cacao. E i contadini stanno lentamente passando ad altre colture più redditizie.
Altri grandi esportatori
La Nigeria è al quarto posto nel mondo nella raccolta del prodotto "cioccolato". La produzione di cacao raggiunge le 300.000 tonnellate all'anno. Lo stato sta facendo molto per aumentare la resa dei fagioli. Le esportazioni di cacao dovrebbero crescere del 20% in futuro.
Il Camerun, insieme ad altri paesi africani, occupa una posizione di primo piano nella produzione del cacao. Il 70% della popolazione lavora in piantagioni dove si coltivano alberi. Il cacao viene prodotto anche dall'altra parte dell'Oceano Atlantico, in Brasile. La regione conosciuta come la Costa del Cacao ospita dozzine di piantagioni di alberi di cioccolato. Ci sono anche fabbriche per l'ulteriore lavorazione delle materie prime.
Paesi come Ecuador, Togo, Papua Nuova Guinea, Repubblica Dominicana, Colombia, Perù, Messico, Venezuela e Malesia sono anche i principali produttori di fave di cacao. Ogni anno producono da 18mila a 200mila tonnellate. La patria del cacao è considerata la costa del Rio delle Amazzoni in America Latina. Ma il caffè e il cacao cambiarono area: il caffè iniziò a essere prodotto dai paesi del Sud America, il cacao - dagli stati dell'Africa subequatoriale.
