Le organizzazioni di ristorazione possono commerciare birra fatte salve le restrizioni stabilite dalla legge. Allo stesso tempo, una serie di requisiti non si applicano a tali società a causa delle peculiarità di questo tipo di attività.
I proprietari di punti di ristorazione, insieme alla loro attività principale, vendono spesso birra. L'attuale normativa dà una risposta positiva alla domanda circa la possibilità di vendere birra nella ristorazione pubblica. Secondo l'articolo 11 della legge federale n. 171-FZ, la circolazione di prodotti alcolici e contenenti alcol può essere effettuata non solo da organizzazioni, ma anche da singoli imprenditori. Ecco perché qualsiasi proprietario di un'organizzazione di catering ha il diritto di vendere questa bevanda.
Ho bisogno di una licenza per il commercio di birra nella ristorazione pubblica?
Non bisogna temere costi aggiuntivi quando si vende birra nella ristorazione pubblica, poiché questo tipo di attività non è soggetto a licenza. È incluso nell'elenco delle eccezioni contenuto nel paragrafo 1 dell'articolo 18 della legge federale n. 171-FZ. Ecco perché, per commerciare birra in un punto di ristoro, è sufficiente assicurarsi che non ci siano altre restrizioni stabilite dal suddetto atto normativo, dopodiché si possono concludere contratti con i fornitori e iniziare a vendere questa bevanda direttamente alla popolazione.
Quali restrizioni si applicano alle organizzazioni di ristorazione?
Le organizzazioni di ristorazione possono vendere birra in qualsiasi luogo, ad eccezione di istituti per bambini, educativi, medici, impianti sportivi, territori adiacenti a tali locali, trasporti pubblici urbani e suburbani, punti di sosta, distributori di benzina, strutture militari. Queste restrizioni sono elencate nella clausola 2 dell'articolo 16 della legge federale n. 171-FZ.
I punti di ristoro spesso funzionano solo durante una certa stagione, cioè non sono strutture fisse. Ecco perché molti proprietari di tali esercizi temono i divieti stabiliti nell'articolo citato, che parla dell'inammissibilità della vendita al dettaglio di bevande alcoliche nei punti vendita non fissi. Tuttavia, la stessa regola prevede un'eccezione per le organizzazioni di ristorazione che possono vendere birra anche in assenza di aree fisse. Inoltre, i punti di ristoro possono vendere birra sul territorio di istituzioni culturali, stazioni ferroviarie, aeroporti, mercati all'ingrosso e al dettaglio, sebbene altre società e imprenditori di queste strutture siano completamente vietate da tali attività. Tale distensione è dovuta alla specificità e al significato sociale delle attività per l'erogazione dei servizi pubblici di ristorazione.
