Il mercato della ristorazione russa sta crescendo a un ritmo abbastanza rapido. Circa il trenta per cento è la crescita annuale. Nonostante l'enorme concorrenza, la sera puoi vedere una fila decente in quasi tutti i ristoranti. Pertanto, dopo aver aperto il tuo ristorante, il profitto e la soddisfazione del successo non dovrebbero richiedere molto tempo. Considera di seguito i passaggi di base che devi seguire per aprire la tua attività di ristorazione.
Istruzioni
Passo 1
Sviluppa prima un concetto di ristorante. Non confonderlo con un business plan. Nel concept, descrivi il lavoro del tuo futuro ristorante nei minimi dettagli. Queste sono le catene tecnologiche, il design e il menu previsto.
Passo 2
Ora è il momento per un business plan. Valuta in esso tutto ciò che riguarda i costi finanziari e le possibili entrate. Valuta la pubblicità, la concorrenza e altri fattori che influenzano l'attività di ristorazione.
Passaggio 3
Scegli una stanza. Una buona posizione è una delle chiavi del successo. Il ristorante dovrebbe essere situato vicino ai potenziali clienti. Che tipo di visitatori dovresti avere, dovresti averlo preso in considerazione al punto numero uno. Eppure, è meglio acquistare locali che affittare, ricorda questo punto importante.
Passaggio 4
Crea un design unico e la giusta atmosfera. Qualsiasi, anche il più piccolo dettaglio dovrebbe creare intimità e comfort.
Passaggio 5
Acquista l'attrezzatura di cui hai bisogno. Non acquistare in nessun caso normali elettrodomestici. Prendi solo accessori da ristorante professionali. La più alta qualità e allo stesso tempo l'attrezzatura più costosa viene prodotta in Inghilterra. Acquista la quantità necessaria di attrezzatura da cucina.
Passaggio 6
Progetta un menu. Costruiscilo sul concept del tuo ristorante. È importante qui quale cucina preferisci. Il menu dovrebbe essere semplice e scritto in un linguaggio chiaro.
Passaggio 7
Recluta il personale giusto. Alcuni, come il manager e lo chef, è meglio assumerli subito e consultarli mentre costruisci il tuo ristorante. Potete rivolgervi ad apposite agenzie di reclutamento, ricordate che non è necessario investire grosse somme per aprire un'attività di ristorazione. Se sei una persona creativa, trova un'idea originale e attirerà sicuramente molti clienti. La cosa principale è iniziare se hai un'idea. Forse sei tu che diventerai uno dei ristoratori più famosi del paese nel prossimo futuro. Fallo.
