L'organizzazione dei pasti scolastici non è un compito meno importante per il capo di un'istituzione educativa rispetto al processo educativo stesso. Il bambino trascorre almeno metà della giornata a scuola, quindi mangiare in mensa ha un impatto diretto sulla formazione delle sue abitudini alimentari. I pranzi di alta qualità aiutano a migliorare il rendimento scolastico e a migliorare la salute degli studenti.
È necessario
- - documenti normativi;
- - personale;
- - fornitori di prodotti.
Istruzioni
Passo 1
Consulta le normative che regolano i pasti scolastici nella tua zona. Tutti i requisiti necessari devono essere forniti dal Dipartimento della Pubblica Istruzione. Di norma, nella maggior parte dei soggetti della Federazione Russa, vengono stabiliti un tipo di cibo ciclico e un menu di 4 settimane.
Passo 2
Pasti scolastici economici. Il tecnico dovrebbe fornire informazioni sui costi richiesti. Nel calcolo, tenere conto della percentuale del finanziamento del budget e del reddito dei genitori degli studenti. Considera le categorie di benefici degli studenti che hanno diritto ai pasti gratuiti.
Passaggio 3
Seleziona fornitori di prodotti per la mensa. L'elenco delle imprese ammesse alla fornitura è approvato dal Ministero della Pubblica Istruzione. Si consiglia di stipulare un accordo con una fabbrica alimentare scolastica (se disponibile nella tua città), che fornirà alla tua scuola semilavorati pronti in modo tempestivo.
Passaggio 4
A seconda del tipo di istituto di istruzione, determina la funzionalità della tua unità di ristorazione. Può trattarsi di un buffet che offre pasti pronti, o di un preconfezionato mensa, dotato di cucina e che di conseguenza fornisce cibo caldo. Acquisire familiarità con i codici di salute e sicurezza necessari per il corretto funzionamento di ciascuno di questi tipi.
Passaggio 5
Assumere personale per lavorare nell'unità di ristorazione. Nomina un dipendente che controllerà la conformità del personale a tutti i requisiti, oltre a mantenere la pulizia nella sala da pranzo.
