La tua sala per banchetti è un ottimo affare per un ristoratore alle prime armi. Per far si che si ripaghi, è sufficiente organizzare più vendite a settimana. È più facile che riempire quotidianamente la sala di un normale ristorante o bar. Tuttavia, affinché la sala banchetti sia redditizia, l'attività deve essere organizzata correttamente.
Istruzioni
Passo 1
Studia le offerte sul mercato. Di solito, c'è una carenza di sale spaziose in cui è possibile organizzare un matrimonio o una presentazione affollata. La sala banchetti ideale si trova al piano terra, ha ingresso indipendente, facile accesso e parcheggio. La stanza non dovrebbe avere colonne, podi, scale interne e altri elementi che schiacciano visivamente lo spazio.
Passo 2
Effettua riparazioni di qualità. La sala dovrebbe apparire moderna ma neutrale. Mantieni gli interni in rilassanti colori classici. La stanza dovrebbe essere comoda per la fotografia e le riprese video. Elimina l'abbagliamento delle vetrine e l'abbondanza di superfici specchiate, prenditi cura di una buona illuminazione.
Passaggio 3
Pensa alla decorazione: un camino, un bovindo, piante vive creeranno uno splendido sfondo per le foto e decoreranno notevolmente la stanza. Prenditi cura di stanze separate per gli armadi, cambia i vestiti per attori e presentatori e conserva l'inventario.
Passaggio 4
Equipaggia la tua cucina. Acquista mobili, stoviglie, posate, tovaglie e altri materiali di consumo. È meglio acquistare semplici piatti bianchi che si adattino a qualsiasi tavola. Acquista gonne per tavoli da banchetto e coprisedie. È una buona idea avere le tue decorazioni nuziali, come un arco nuziale che puoi affittare.
Passaggio 5
Assumere personale. Avrai bisogno di uno chef in grado di svolgere le funzioni di un tecnologo, un cuoco per turno nel laboratorio caldo e freddo, diversi camerieri e una donna delle pulizie. Per ricevere gli ordini è necessario un amministratore. Avrai anche bisogno di uno specialista della promozione che si occupi di pubblicità, vendite attive e introduzione di nuove offerte.
Passaggio 6
Considera una campagna pubblicitaria. Stampa volantini e opuscoli e distribuiscili nei centri commerciali e commerciali situati nelle vicinanze Collabora con agenzie di vacanza e host che servono anniversari e matrimoni. Comunica attivamente su siti e forum tematici. Crea il tuo sito web descrivendo i servizi offerti dalla tua palestra. Sviluppare un sistema di bonus e sconti per i clienti abituali.
Passaggio 7
Considera servizi aggiuntivi. Puoi offrire diapositive di champagne, fuochi d'artificio festivi, acquistare apparecchiature audio e video di alta qualità ed effetti di luce speciali. Sulla base della sala banchetti, puoi aprire una piccola agenzia di vacanze o fonderti con un'azienda esistente. Eliminerai la necessità per i clienti di rivolgersi a servizi di terze parti e aumenterai i tuoi profitti.
