La produzione di gnocchi può essere stabilita anche a casa, poiché non saranno necessarie grandi aree per la sua organizzazione. Allo stesso tempo, la produttività di un piccolo laboratorio di gnocchi può essere molto alta, l'importante è organizzare abilmente la vendita dei prodotti finiti.
È necessario
- - attrezzature per la produzione di gnocchi e congelatori vari;
- - un piccolo locale collegato alle utenze e suddiviso in zona produttiva e magazzino;
- - una squadra di lavoratori;
- - rapporti commerciali consolidati con fornitori di carne, farina e altri ingredienti.
Istruzioni
Passo 1
Trova un conveniente fornitore di attrezzature necessarie per la produzione di gnocchi. Puoi acquistare l'intera linea necessaria con solo circa un milione di rubli a tua disposizione. Di solito, tre unità sono coinvolte nella produzione di gnocchi: un apparato per fare l'impasto, un apparato per preparare la carne macinata e una macchina per lo stampaggio. Inoltre, non sarà possibile fare a meno di diversi potenti congelatori nel magazzino.
Passo 2
Trova una stanza in cui posizionare le attrezzature, oltre a creare un piccolo magazzino per materie prime e prodotti finiti. Non è affatto necessario portare la produzione di gnocchi fuori città o in una zona industriale: è sufficiente trovare un'offerta di noleggio economica, a condizione che l'edificio in affitto sia collegato a tutti i sistemi di ingegneria (approvvigionamento idrico, fognatura, elettricità).
Passaggio 3
Pubblicizza i posti vacanti sui giornali di annunci gratuiti: avrai bisogno di circa cinque dipendenti che potrebbero non avere l'esperienza e le qualifiche pertinenti. La formazione può essere organizzata per la prima brigata, il fornitore dell'attrezzatura aiuterà sicuramente in questo. In futuro, i nuovi dipendenti riceveranno le competenze necessarie direttamente in produzione, interagendo con un team già esperto.
Passaggio 4
Creare una base ottimale di fornitori di materie prime per la produzione di gnocchi: gli ingredienti necessari devono essere ordinati alla rinfusa regolarmente. La tecnologia e la ricetta per la produzione di gnocchi possono variare, ma in ogni caso avrai bisogno di carne (maiale o manzo), farina e cipolle. Alcuni produttori usano anche attivamente le trame: sostituti della carne a base di farina, la "scorza" può anche essere aggiunta usando una varietà di spezie. Quando lavori con i fornitori, hai sempre opzioni di riserva, poiché solo la continuità della produzione è la chiave per il tuo profitto stabile.
