Molti imprenditori stanno pensando a come aprire da zero un negozio di birra alla spina. E questo non è sorprendente: l'amore dei compatrioti per la bevanda schiumosa non svanisce, quindi ci sarà domanda per un tale prodotto. Secondo le statistiche, gli affari sono cresciuti del 55% dal 2004.
Sviluppare un piano
Non esiste una risposta definitiva a quanti soldi hai bisogno di investire in un'attività del genere. Qualcuno ha bisogno di 150 mila rubli e qualcuno esprime l'importo di un milione o più. Gli importi variano quindi a causa delle differenze nelle dimensioni dei negozi, nelle posizioni e nei tassi di partecipazione. Ma in media, 300 mila vengono spesi in pratiche burocratiche, acquisto di attrezzature e pubblicità, circa 200 al mese per stipendi dei dipendenti, pubblicità e affitto di locali.
Per poter aprire un negozio di successo da zero, è necessario comprendere a fondo tutte le sfumature di questo business. L'elenco dei documenti richiesti è quasi standard, ci sono diverse modifiche relative alle specifiche dell'attività:
- Sarà necessario coordinare le attività con le autorità locali se il negozio si trova in strada. Nel caso di un centro commerciale, dovrai ottenere l'autorizzazione dai proprietari dell'istituzione.
- Firmano un accordo con i proprietari, indicando i termini e le condizioni lì.
- La presenza dei libri sanitari è d'obbligo! Avrai bisogno del permesso di SES, Gospotrebnadzor, sicurezza antincendio.
- Un imprenditore deve avere documenti IP, un registratore di cassa registrato.
La pubblicità di alta qualità è essenziale se vuoi creare un'attività fiorente. E ciò che conta non è la quantità di fondi investiti, ma per cosa vengono spesi. Le opzioni pubblicitarie più efficaci includono:
- Un segno evidente e sorprendente per una birreria.
- La presenza di segnaletica, se il punto si trova non vicino a luoghi di grande permanenza di persone.
- Distribuzione di volantini e promozioni interessanti per i nuovi clienti.
- Pubblicità del negozio su Internet. Ma tali attività sono vietate dalla legge per pubblicizzare nei media.
Assunzione del personale
La qualità può essere garantita attraverso una buona attrezzatura, l'approvvigionamento di prodotti di qualità e, naturalmente, personale ben scelto. In molti modi, il personale di un negozio dipende dal formato, dalle dimensioni e dalla pianificazione. Solo il proprietario del progetto determinerà quanti lavoratori sono necessari. Ma di solito servono almeno due baristi per organizzare il lavoro su turni.
È necessario installare diverse telecamere CCTV per monitorare il lavoro di volta in volta. È inoltre necessario organizzare assegni personali. I baristi dovrebbero essere esperti, ovviamente, anche i principianti proattivi sono adatti per la prima volta, ma dovrebbero essere facili da addestrare. Sono necessari anche i servizi di un ragioniere e di pulizia.
Consigli utili
Gli imprenditori esperti sanno come avviare da zero un negozio di birra alla spina. Hanno a lungo condiviso suggerimenti e trucchi:
- Per aumentare l'afflusso di clienti, è necessario individuare un punto non lontano dalle mete delle vacanze. Potrebbe essere una buona posizione vicino all'uscita della città. Quindi le entrate saranno particolarmente elevate in estate.
- È meglio rifiutare un cliente molto ubriaco in servizio piuttosto che ricevere altre centinaia di rubli.
- È meglio che i dipendenti del negozio stabiliscano una percentuale delle vendite: questa è una buona motivazione.
- È necessario fornire alle attrezzature del negozio una manutenzione preventiva mensile e una cura adeguata. Altrimenti, c'è il rischio di rimanere senza attrezzature di lavoro - questo, ovviamente, comporta perdite.
- È meglio avviare un'attività in primavera. L'estate è l'apice del recupero; con il calo delle vendite, si può ottenere il pieno recupero.
Vale la pena notare che un'attività che vende prodotti alimentari o alcolici è spesso redditizia. C'è sempre una domanda per tali beni, gli indicatori aumentano ogni anno. Quindi, se hai una certa quantità di denaro e vuoi diventare un imprenditore, puoi tranquillamente attuare i tuoi piani. Assicurati di conoscere prima tutte le sfumature e preparare i documenti necessari, quindi l'attività di vendita di birra diventerà una miniera d'oro.
