Hai deciso di aprire una caffetteria? Abbiamo acquistato tutta l'attrezzatura necessaria e assunto personale. Sembra tutto pronto e non resta che fare la spesa. Ma aspetta. Non è necessario acquistare subito 100 sciroppi diversi e decine di chili di caffè. Hai solo bisogno di prodotti essenziali.
Leggi questo elenco prima di andare al negozio. Ti sarà più facile scegliere tra i prodotti di cui hai bisogno e quelli che potrai acquistare in seguito.
- Chicchi di caffè. Soprattutto, è necessario acquistare chicchi di caffè freschi di qualità. Controlla che la data di tostatura sia corretta. Si ritiene che i grani più aromatici debbano essere tostati entro e non oltre 1 mese fa. Non si deteriorano in seguito, ma il caffè diventa meno ricco e più vuoto.
- Latte. Chi non ama il cappuccino o il latte? Pertanto, acquista più latte. Qui l'enfasi non è sul contenuto di grassi, ma sul contenuto di proteine nel latte. Deve essere almeno 3 g.
- Zucchero. Viene spesso dimenticato e questo è ingiusto. Ci saranno molti golosi tra i tuoi clienti. Inoltre, non dimenticare lo zucchero vanigliato, senza il quale Raf non sarà così gustoso.
- Dolci. Anche se lavori nel formato "Coffee to go", dovresti avere diverse voci nel menu per dessert o pasticcini.
- Crema e spezie. Molti clienti adorano Raf, la bevanda al caffè a base di panna più cremosa e delicata. Altri amano il caffè forte, ma con l'aggiunta di cannella o chiodi di garofano. Pertanto, vi consiglio vivamente di scegliere una buona crema, il più biologica possibile, senza conservanti ed esaltatori di sapidità.
- Acqua. Siete professionisti? E serviresti un espresso a un cliente senza un bicchiere d'acqua? E meglio del minerale.
- Tè. Dove c'è caffè, c'è tè. Rimarrai sorpreso, ma molte persone verranno da te non per una tazza di caffè, ma per una teiera di tè. Quindi prendi dei buoni tè neri, verdi e rossi sfusi.
- Sciroppi e condimenti. Ad esempio, Mokka viene servito con sciroppo di cioccolato. E lavanda Raf - con lo sciroppo appropriato. Attenzione alla stagione e alle tendenze. Ti diranno quali sciroppi comprare e quali mettere da parte.
Questo non è l'intero elenco, ma avendo prodotti da esso, puoi già aprirti e dare alle persone un caffè delizioso. Un altro piccolo consiglio è quello di scegliere latte e panna locali, che idealmente hanno una durata di 5-7 giorni. Hanno un buon sapore e rendono il tuo caffè ancora più ricco.
